众所周知，婚宴乃是婚礼的重头戏，婚宴菜单既不能铺张浪费也不能过分苛刻，这就要求在设计婚宴菜单之时要花费很多心思，那么婚宴菜单要如何设计才能保证宾客吃的开心，也不浪费呢？今天就带大家看看上海斯沃琪和平饭店艺术中心婚礼会馆菜单，帮你你把婚礼举办的更完美吧！
一．食材新鲜应
新人在设计婚宴菜单的时候，最基本的一点就是要看食材，食材一定要选择新鲜应季的，这样的食材才更健康安全。如果大多是食材是选用冷藏或是干制的，营养价值流失，口味也会没有新鲜食材好。不应季的食材，大多是在大棚中种植出来的，携带大量农药，也不是最好的选择。上海斯沃琪和平饭店艺术中心婚礼会馆菜单确保食材来源，确保食材的健康、安全。这也是新人对自己、对宾客的负责。
二．烹饪保持原味
上海斯沃琪和平饭店艺术中心婚礼会馆菜单讲求的是健康绿色，所以设计婚宴菜单时一定还要注意食材的烹饪方法，合理烹饪的菜式才能保证菜品的营养价值。在烹饪时最好是注意保持猜的原味，扒、炖、蒸、煮等手法烹饪的菜肴会比较健康，菜单可以多选择这些烹饪手法的菜肴。烤、煎、炸等方式制作的菜肴一是会让食材营养流失，二是对身体也不是很好，这一类的菜肴要少安排。一般蔬果类建议使用无油烹饪，肉品海鲜最好采用低温烹饪，菜肴调味原则以低油、低盐、低糖、少放味精的原则，这样的菜肴会比较健康。
三．菜式要荤素、干湿搭配
菜式的搭配是上海斯沃琪和平饭店艺术中心婚礼会馆婚宴菜单一个重要考虑因素，不仅要满足婚宴的喜庆，还要考虑健康因素。新人在菜单设计时要荤素搭配、低脂健康的婚宴更受欢迎，全鸡全鸭、大鱼大肉的婚宴已经过时，婚宴上可以适当的加一些蔬菜和粗粮。除此之外，菜式还要注意干湿搭配，在进餐前可以先上汤水，依赖开胃，二来滋润肠道，主菜快上万的时候，用可以有饱腹感的羹汤作为点心，利于消化。
四．酒水温和不伤身
上海斯沃琪和平饭店艺术中心婚礼会馆菜单上的酒水以健康、温和为主，多用果汁、酸奶、红酒、黄酒等，碳酸类饮料、白酒、啤酒等少用。红酒和黄酒性质温和不易伤身，就算喝醉了身体恢复也快，而且还能提高婚宴的档次。啤酒伤胃，并且如果婚宴菜式有海鲜类的，和啤酒配合进食容易诱发痛风，极不健康。果汁酸奶不仅营养丰富，还有解救的功能，碳酸饮料属于高热量，对身体也不太好。
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